菏泽牡丹食品--东坡炸牡丹
作者：蓝天蓝食品 | 发布时间：2021-03-22 11:19:30
有一道以牡丹为食材的特色美食——东坡炸牡丹。依据菜名就能了解这道菜跟苏东坡这一对特色美食孜孜以求的吃货有关系。他不仅吃，还把吃牡丹这事写成诗记录下来。他在《雨中看牡丹》一诗中写到：“未忍污泥沙，牛酥煎落蕊。”另一首为《雨中明庆赏牡丹》：“明日春阴花未老，故应未忍着酥煎。”看着花开正艳，苏东坡脑中全是抓紧时间，如何吃，什么时间吃的问题。
但是，炸牡丹真的并非苏东坡发明的。宋人祝穆《古今事文类聚》中记述了“酥煎牡丹”的一则轶闻：孟蜀时，兵部尚书李昊每将牡丹花数枝分遗朋友，以兴平酥同赠，且曰：候花凋谢，即以酥煎，食之，无弃秾艳。其风流贵重如此。赠牡丹还赠油酥，这将军也真懂吃。
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